tuiles amandes laurent mariotte@2
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Sauce Chocolat Corolle Biscuit Poires Roulé Amandine Pâté ... Nougat Bûche Ganache Charlotte Pistou Noël Bar Caramel Roquefort Poires au chocolat Pralines Sauce barbecue Charlotte aux poires Roulé au chocolat Crêpes Pommes Charlotte au chocolat Bûche au chocolat Escabèche
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Pommes amandines
Amandes effilées | Beurre | Farine | Jaunes d'oeufs | Noix de muscade | Oeufs | Piment d'Espelette | Poivre | Pomme duchesse | Pommes de terre | Sel
Meilleur du Chef
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Pâte à corolles
Amandes en poudre | Blanc d'oeuf | Farine | Lait | Sucre en poudre
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Ganache au caramel
amandes hachées | chocolat de couverture noir Saint Domingue | crème entière liquide | sucre en poudre
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Crêpe au roquefort et amandes
Amandes | Roquefort
Meilleur du Chef
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Sauce pistou
1 poignée de basilic | 1/4 de litre d'huile d'olive | 2 tomates | 30 g de parmesan | 4 gousses d'ail | 50 g de fromage de hollande (type gouda) | 50 g de gruyère | poivre | sel
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Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Sauce escabèche
1 bouquet de persil | 1 cuillère de poivre rouge ou 1 piment langue d'oiseau | 1 pointe de cumin | 1 tête d'ail | 1 verre à Porto de vinaigre | 2 ou 3 feuilles de laurier | 5 cl d'huile d'olive | poivre | quelques cuillères de purée de tomates | sel
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Sauce barbecue (2)
1 | 1 cuil. à soupe de moutarde | 140 g de concentré de tomates | 2 pincées de sel | 25 cl de bouillon de boeuf | 25 cl de jus d oranges | 25 cl de vin blanc sec | 3 cuil. à soupe de miel de fleurs | 3 gousses d ail | 5 cuil à café d origan | 6 cuil. à soupe d huile
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Beurre | Citron | Farine | Oeuf | Poudre d’amande | Quatre-épices | Sucre fin | Sucre glace
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Bûche de Noël roulée chocolat/praliné
Chocolat | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Poudre d’amande | Sucre fin | Tartine
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