tranche de pain de mie
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Perdrix au chou rouge
Carotte | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Lard | Laurier | Oie | Oignon | Pain de mie | Perdrix | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge
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Épaule d’agneau farcie
Agneau | Ail | Bouillon | Eau | Epaule | Huile | Lait | Lard | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Porc | Sel | Tomate | Veau | Viande
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Jeunes épinards aux lardons
Beurre | Epinard | Huile d’arachide | Jus de citron | Lard | Pain de mie | Poivre
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Foie de porc gratiné aux cèpes
Ail | Beurre | Cèpes | Foie de porc | Lait | Lard | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Farce Épaule Épaule d'agneau Épaule d'agneau farcie Chapon Lardons Foie Tomate ... Épinards Cêpes Cailles aux raisins Tomates farcies Chou rouge Pigeon Gratin Pot-au-feu Perdrix Olives Chapon farci Foie de porc Choux Pigeons farcis Canapé Faisan Foie gras
535
Agneau | Ail | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Epaule | Lard | Laurier | Madère | Oignon | Pain de mie | Persil | Poireau | Pomme de terre | Thym
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Epaule d'agneau farcie (plat principal)
Agneau | Ail | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Epaule | Lard | Laurier | Madère | Oignon | Pain de mie | Persil | Poireau | Pomme de terre | Thym
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536
Ail | Beurre | Châtaignes | Cognac | Faisan | Girolle | Lait | Lard | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Poule | Vin blanc
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Faisan farci (plat principal)
Ail | Beurre | Châtaignes | Cognac | Faisan | Girolle | Lait | Lard | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Poule | Vin blanc
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537
Ail | Beurre | Cèpes | Chapon | Eau | Echalotes | Farine | Foie | Lait | Lard | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Poivre muscade | Pomme de terre | Quatre-épices | Rognons | Rôti | Sel | Thym
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Chapon farci forestier
Ail | Beurre | Cèpes | Chapon | Eau | Echalotes | Farine | Foie | Lait | Lard | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Poivre muscade | Pomme de terre | Quatre-épices | Rognons | Rôti | Sel | Thym
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538
Ail | Bacon | Beurre | Boeuf | Bouillon | Huile | Lard | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poitrine | Poivre | Sel | Tomate
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Tomates farcies au pot-au-feu
Ail | Bacon | Beurre | Boeuf | Bouillon | Huile | Lard | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poitrine | Poivre | Sel | Tomate
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Beurre | Bouillon | Cognac | Foie | Lait | Lard | Oeuf | Olives noires | Olives vertes | Pain de mie | Pigeon | Poivre | Sel
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Pigeons farcis aux olives
Beurre | Bouillon | Cognac | Foie | Lait | Lard | Oeuf | Olives noires | Olives vertes | Pain de mie | Pigeon | Poivre | Sel
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540
Beurre | Caille | Canard | Fruits secs | Lard | Muscat | Pain de mie | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc
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Canapés de cailles aux raisins
Beurre | Caille | Canard | Fruits secs | Lard | Muscat | Pain de mie | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc
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