tous en cuisine semaine du 12 decembre 2022
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Filet de boeuf au poivre salade d'épinards (Cyril Lignac)
beurre | cognac | crème liquide | Filet de boeuf | huile d'olive | huile de tournesol | jus de rôti | oignon | poivre mignonnette noir | pousses d'épinards | sel fin | vin blanc | vinaigre balsamique blanc
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Tarte aux mendiants (Cyril Lignac)
Amandes concassées | Beurre | Cerneaux de noix | Figues | Gousse de vanille | Miel liquide | Noisettes concassées | Oeufs | Pâte sablée | Poudre d'amandes | Raisins blonds secs | Sucre | Sucre glace
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Gaufres à la crème au citron ciboulette (Cyril Lignac)
Beurre | Bière | Ciboulette | Citron | Échalote | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Oeufs de lompe | Sel | Sucre vanillé | Yaourt grec
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Pain d'épices zestes d'oranges (Cyril Lignac)
beurre | bicarbonate de soude | eau | épices à pain d'épices | farine | levure chimique | miel | pulpe de gousse de vanille | sel fin | sucre | zestes d'orange non traité | zestes de citron jaune non traité
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Magret de canard aux fruits polenta (Cyril Lignac)
beurre | bouillon de volaille | Magret de canard | mascarpone | miel | pâte de piment rouge | polenta à la farine de maïs précuite | purée d'ananas | purée de poires | sauce huître | sauce soja | sel fin
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Ma tartiflette croustillante (Cyril Lignac)
Beurre | Cornichons | Feuille de pâte filo | Huile d'olive | Lardons fumés | Oignon | Poivre | Pomme de terre Bintje | Reblochon | Sel
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Poires Belle-Hélène crème chantilly (Cyril Lignac)
Amandes effilées et toastées | Bâton de cannelle | Chocolat noir | Crème liquide entière 35% | Eau | Étoile badiane | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sucre | Sucre glace | Zeste d'orange | Zeste de citron
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Fraises et figues chantilly meringue (Eton mess) (Cyril Lignac)
coulis de fruits rouges | Crème liquide entière 35% de MG | Figue | Fraise | Meringue | Purée de fruits rouges | Sucre glace vanillé
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Soupe thaïlandaise façon (Cyril Lignac)
Ail | Choux Pak Choï | Ciboulette thaï | Citronnelle | Coriandre en poudre | Crevettes | Feuilles de coriandre | Feuilles de lime | Gingembre | Jus de citron vert | Maïs | Pâte de piment rouge | Piments | Poivre du moulin | Sauce nuoc-mâm | Sel fin | Tomates
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Hot-dog aux saucisses de Toulouse sauce cocktail (Cyril Lignac)
Brioche beurrée | Chou blanc | Fromage blanc | Huile d'olive | Ketchup | Mayonnaise | Moutarde à l'ancienne | Poivre du moulin | Pomme verte | Saucisse de Toulouse | Sel fin | Sucrine | Vinaigre balsamique blanc
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