topinambours
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Mirepoix de legumes oublies
Basilic | Bouillon de volaille | Carotte | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Panais | Poivre | Rutabagas | Sel | Topinambours
Marmiton
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Beurre | Carotte | Céleri | Farine | Flétan | Morilles | Oignon rouge | Poireau | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
Marmiton
Papillote de filet de fletan aux morilles
Beurre | Carotte | Céleri | Farine | Flétan | Morilles | Oignon rouge | Poireau | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
Marmiton
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Estouffade de veau aux legumes d'hiver
Beurre | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Echalotes | Huile d’olive | Navet | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Sel | Thym | Topinambours | Veau
Marmiton
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Velouté de topinambours à la bière et truffe noire - Cyril Lignac
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