topinambours
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15 à 20 ingrédients Velouté Soupe Velouté de topinambours Laurent Mariotte Soupe aux pois Crumble Agneau Ecrasé ... Carottes rôties Morilles Cocotte Courge Fève tonka Coquillettes Bisque Velouté de courge Velouté de carotte Œuf Pavé Poitrine Noix Soupe aux légumes Rôti d'agneau Fèves Morue Noisette Foie gras Bisque de crevettes Chips Œufs cocotte Cêpes Gratin
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Ecrasé de topinambours à la fève tonka et oeuf cocotte
Amandes | Beurre | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Fèves | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Oeuf | Ossau Iraty | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
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Topinambours et coquillettes
Ail | Basilic | Beurre | Cannelle | Carotte | Coquillettes | Crème | Eau | Fenouil | Lardons | Oignon | Pâtes | Petits pois | Poivre | Sel | Topinambours
Supertoinette
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Beurre | Chapelure | Crème fraîche | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Lait | Noisettes | Oeuf | Oignon | Ortie | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
750g
Gratin de topinambours sur lit d'orties crumble noisettes
Beurre | Chapelure | Crème fraîche | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Lait | Noisettes | Oeuf | Oignon | Ortie | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
750g
Soupe aux topinambours avec cèpes poitrine fumée et chips de légumes
Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cèpes | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Huile | Légumes | Pastis | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Topinambours
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