thym sec

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	Crème
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	Champignons de Paris
	Navet
	Clous de girofle
	Lardons
	Poisson
	Cumin
	Saindoux
	Bouquet garni
	Piment de Cayenne

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Vin blanc Laurier Persil Carotte Pomme de terre Agneau Échalotes Lait Tomate Gigot Crème fraîche Poireau Romarin Epaule Bœuf Fenouil Fleur de sel Truite Poivre muscade Marjolaine Saint-Jacques Vinaigre de cidre Armagnac Paprika Muscade Paleron Lapin Lard fumé Olives noires Ris de veau Pâte feuilletée Porc Crème Veau Cognac Oeuf Champignons de Paris Navet Clous de girofle Lardons Poisson Cumin Saindoux Bouquet garni Piment de Cayenne

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Gratin de lapin

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Fenouil en folie

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Boeuf aux carottes

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Tartelette de Saint-Jacques aux blancs de poireaux

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Agneau Veau Braisé Lapin Tartelette Tendron Baeckeoffe Gratin ... Tarte aux poireaux Caramel Souris d'agneau confite Lait Saint-Jacques Carotte Gigot Bœuf Boeuf aux carottes Légumes Ris de veau Fenouil Ail Tendrons de veau

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Tendrons de veau braisés et ses légumes caramélisés

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Ris de veau braisés au four

977

Baeckeoffe d'Alsace

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Souris d'agneau confites

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