thym sec

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	Clous de girofle
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Vin blanc Persil Laurier Carotte Échalotes Pomme de terre Crème fraîche Estragon Romarin Clous de girofle Pintade Porc Lait Figues Oeuf Piment de Cayenne Filet mignon de porc Côte de boeuf Noix Jarret de veau Fumet de poisson Fond de veau Cerfeuil Daurade Céleri branche Maïzena Oeuf (jaune) Fenouil Cognac Champignons de Paris Alcool Tomate Châtaignes Lapin Fines herbes Crème Piment

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Pâté de tête

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Sauté de porc à l'ail et aux noix

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Filet mignon champignons-moutarde

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Jarret de veau au four

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Pintade Sauce Jarret Sauce béarnaise Noix Daurade au four Suprême de pintade Ail ... Filet mignon à la moutarde Légumes farcis Sauté de porc Figue Braisé Lapin Porc sauté Fricassé Tête Farce Pommes Pommes de terre au four Gratin Veau Côte de bœuf Pâté Grillade Pomme de terre Jarret de veau Champignon

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Dorade au four sur lit de pommes de terre

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Côte de boeuf grillée à la sauce béarnaise et ses délicates pommes pont neuf fries

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Sauce armoricaine

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Suprême de pintade farci aux châtaignes braisée de petits légumes

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