tete de veau a la cocotte minute
Recettes web 821 à 830 sur 12892
821
Bouquet garni | Carotte | Cognac | Eau | Epaule | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
Sauté de sanglier au vin rouge, cognac et trompettes-de-la-mort
Bouquet garni | Carotte | Cognac | Eau | Epaule | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four
Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
823
Ail | Aromate | Carotte | Eau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
Quasi de veau confit au jus, écrasé de pomme de terre à la cive
Ail | Aromate | Carotte | Eau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
824
Ail | Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Sauté de pintade au vin rouge, pommes grenailles à l'anglaise
Ail | Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
825
Ail | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Purée | Tomate
Atelier des chefs
Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Ail | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Purée | Tomate
Atelier des chefs
826
Echalotes | Gousse de vanille | Huile d’olive | Poivre | Rouget | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
Filets de rouget rôtis à l'huile de vanille, cocotte de topinambour
Echalotes | Gousse de vanille | Huile d’olive | Poivre | Rouget | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
827
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Marrons | Oeuf | Panais | Poivre | Rutabagas | Salsifis | Sel | Topinambours | Vinaigre
Atelier des chefs
Cocotte de légumes oubliés, œuf de poule poché, jus mousseux
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Marrons | Oeuf | Panais | Poivre | Rutabagas | Salsifis | Sel | Topinambours | Vinaigre
Atelier des chefs
828
Agneau | Brie de Meaux | Champignon de Paris | Escalope de poulet | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Rumsteck | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Brochettes de viandes, champignons de Paris au Brie de Meaux
Agneau | Brie de Meaux | Champignon de Paris | Escalope de poulet | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Rumsteck | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
829
Artichaut | Canard | Chapelure | Citron | Farine | Foie gras | Fond de veau | Kub or | Noisettes | Pain | Poivre | Poulet | Sel
Atelier des chefs
Ballottine de volaille aux artichauts, crumble de foie gras aux noisettes
Artichaut | Canard | Chapelure | Citron | Farine | Foie gras | Fond de veau | Kub or | Noisettes | Pain | Poivre | Poulet | Sel
Atelier des chefs
Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerises au miel
Cardamome | Coriandre | Escalope de veau | Graines de moutarde | Huile d’olive | Miel | Mozzarella | Poivre | Roquette | Sauge | Sel | Tomate | Tomate cerise | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
+ tete de veau a la cocotte minute
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