tete de veau a la cocotte minute

91 

Salade de tête de veau tiède aux pissenlits et amandes grillées

Amandes effilées | Bouquet garni | Endive | Huile | Moutarde | Noisettes | Oignon | Pissenlit | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Tête de veau | Trévise | Vinaigre
  A vos assiettes

92 

Fromage de tête

Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Cornichons | Eau | Fond brun | Langue de porc | Langue de veau | Légumes | Navet | Oignon | Pied de porc | Pied de veau | Poireau | Poivre | Porc | Sel | Terrine | Tête de veau | Viande hachée | Vin blanc
  A vos assiettes

93 

Émincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges

Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tête de veau | Vinaigre
  A vos assiettes

94 

Tête de veau à l'ancienne

  Elle à table

95 

Tête de veau gribiche

  Elle à table

96 

Rôti de veau en cocotte

  Elle à table

97 

Tête de veau poulette

  Elle à table

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