terrine de volaille
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Terrine de foies de volaille au riesling
Beurre | Cognac | Foie de volaille | Gelée | Poivre | Quatre-épices | Riesling | Sel
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Terrine de chou farci
Ail | Carotte | Céleri | Chou frisé | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Genièvre | Huile d’olive | Jambon | Lait | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Terrine de canard parfumée à l'orange
Baies rose | Chair à saucisse | Crème | Foie de volaille | Gelée | Huile | Jus d’orange | Lait | Laurier | Magret de canard | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Porto | Sel | Sucre
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Terrine aux trois légumes
Bouillon de volaille | Brocoli | Carotte | Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Muscade | Poivre | Sel
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Champignons et chèvre frais en terrine
Champignon de Paris | Echalotes | Feuilles de gélatine | Fond de volaille | Fromage de chèvre | Fromage frais | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel | Tabasco
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Terrine végétale champignons et carottes
Carotte | Champignon de Paris | Chapelure | Epices | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
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Terrine poulet/jambon
Chair à saucisse | Ciboulette | Escalope de poulet | Farce | Gelée | Jambon | Lard fumé | Lardons | Laurier | Légumes | Noisettes | Noix de cajou | Oeuf | Olives vertes | Persil | Pistache | Poivre | Sel
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Terrine légère de poulet aux tomates confites et basilic
Ail | Basilic | Citron | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fond blanc | Huile d’olive | Persil | Pignons | Poulet | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
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Terrine de veau au foie gras
Crème fraîche | Crépine | Echine de porc | Foie de volaille | Foie gras | Lard | Oeuf | Pistache | Poivre | Porc | Porto | Sel | Veau
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Terrine de rillettes aux 2 lapins
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cognac | Eau | Graisse de canard | Lapin | Poivre | Thym | Vin blanc
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