terrine de fruits en gelée marmiton
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Ail | Chevreuil | Cognac | Gelée | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Sanglier | Sel | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Terrine de sanglier ou chevreuil
Ail | Chevreuil | Cognac | Gelée | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Sanglier | Sel | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Canard à la sauce aux fruits rouges
Beurre | Cassis | Cassonade | Crème | Fond de volaille | Fruit | Gelée | Groseilles | Magret de canard | Noisettes | Poivre | Sel | Vinaigre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet de canard au vin rouge et tartelette aux fruits
Abricot | Bouchées feuilletées | Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Eau | Gelée | Groseilles | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Canard de challans avec chocolat, piments et acidulé de betteraves rouges
Ail | Carotte | Céleri branche | Chocolat | Cuisse de canard | Fruits rouges | Gelée | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge | Vinaigre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Terrine de tomates de france aux copeaux de parme et parmesan
Basilic | Ciboulette | Estragon | Gelée | Huile d’olive | Jambon de Parme | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre
A vos assiettes
Tarte aux fruits des bois
Beurre | Biscuits à la cuillère | Farine | Fraise | Framboises | Fruit | Gelée | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Oeuf | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Vin rouge
A vos assiettes
Pâté de porc aux châtaignes
Ail | Carotte | Châtaignes | Cognac | Eau | Echalotes | Farce | Gelée | Jambon | Lard | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Purée | Sel | Terrine | Thym
A vos assiettes
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Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Terrine de pommes de terre confites et foie gras
Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Terrine de canard aux figues et foie gras
Canard | Cuisse de canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Gelée | Poivre | Porto | Sel | Viande
Atelier des chefs
Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l'armagnac
5 épices | Amandes | Armagnac | Canard | Eau | Foie gras | Fruits secs | Lait | Noisettes | Poivre | Porto | Sel
Atelier des chefs
+ terrine de fruits en gelée marmiton
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