teppanyaki homard
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Légumes Gratin Saint-Jacques Couscous Purée Daurade Champagne Cidre ... Saumon Choux Filet de daurade Poisson Mousse de saumon Choucroute Pommes Carotte Lotte Hachis Risotto Gratinée Purée de pois Coulis Coquille Saint-Jacques Paëlla Purée de carottes
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Coquilles saint-jacques aux petits légumes
Beurre | Carotte | Crème fraîche | Farine | Fumet de poisson | Navet | Poireau | Saint-Jacques | Vin blanc
A vos assiettes
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Filets de dorade au cidre et aux pommes
Beurre | Cidre | Crème fraîche | Daurade | Fumet de poisson | Moutarde | Persil | Poivre | Pomme | Sel
A vos assiettes
Gratin de saint-jacques arlequin
Beurre | Carotte | Céleri branche | Citron | Fumet de poisson | Gingembre | Gros sel | Haricots verts | Marinade | Oignon | Petits pois | Poireau | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate
A vos assiettes
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Gratinées de lotte à la ciboulette
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Eau | Fumet de poisson | Lotte | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
Hachis de poisson à la purée de carottes
Cabillaud | Carotte | Fruit | Fumet de poisson | Margarine | Muscade | Persil | Piment | Poivre | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
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Homards au champagne
brindilles de thym | champagne brut | feuille de laurier | grains de poivre | gros sel | Homards vivants | jaunes d'oeufs | sel fin
A vos assiettes
Mon cœur de choucroute
5 baies | Baies rose | Beurre | Champagne | Choucroute | Crème liquide | Eau | Gros sel | Homard | Pain de mie | Petit salé
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Mousse de saumon au coulis de légumes
Carotte | Champignon de Paris | Chapelure | Coulis de tomate | Crème fraîche | Fumet de poisson | Persil | Poireau | Saumon
A vos assiettes
Paëlla de couscous
Ail | Calamar | Couscous | Fumet de poisson | Gambas | Lotte | Moules | Oignon | Petits pois | Piment | Poivron rouge | Poudre de piment | Tomates pelées
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Risotto arcachonais
Beurre | Calamar | Carotte | Coques | Echalotes | Encornet | Fumet de poisson | Huile d’olive | Huîtres | Laurier | Martini | Moules | Oignon | Palourde | Persil | Riz | Thym | Vin blanc
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