temps de cuisson langue de veau
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Blanquette de veau Boulettes de veau Côte de veau Bouchées à la reine Ris de veau Terrine de veau
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Blanquette de veau à l'ancienne
Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Champignons | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Épaule de veau | Farine | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym
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942
Ail | Beurre | Bouquet garni | Clous de girofle | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Pleurote | Poireau | Poivre | Sel | Veau
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Blanquette de veau améliorée aux pleurotes
Ail | Beurre | Bouquet garni | Clous de girofle | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Pleurote | Poireau | Poivre | Sel | Veau
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943
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Veau | Viande | Vin blanc
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Blanquette de veau
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Veau | Viande | Vin blanc
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944
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Ris de veau | Sel | Volaille
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Bouchées à la reine maison
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Ris de veau | Sel | Volaille
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945
Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Oignon | Poivre | Ris de veau | Sel | Vermouth
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Ris de veau en sauce au vermouth
Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Oignon | Poivre | Ris de veau | Sel | Vermouth
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946
Basilic | Côte de veau | Crème fraîche | Echalotes | Gorgonzola | Huile d’olive | Jambon de Parme | Poivre | Sauge | Thym | Tomate
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Côtes de veau au gorganzola en papillote
Basilic | Côte de veau | Crème fraîche | Echalotes | Gorgonzola | Huile d’olive | Jambon de Parme | Poivre | Sauge | Thym | Tomate
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947
Beurre | Concentré de tomate | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Veau | Viande hachée
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Terrine de veau sauce béchamel
Beurre | Concentré de tomate | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Veau | Viande hachée
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948
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Farine | Lapin | Laurier | Persil | Poivre | Romarin | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc
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Lapin à l'ancienne
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Farine | Lapin | Laurier | Persil | Poivre | Romarin | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc
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949
Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche | Echalotes | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Veau
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Boulettes de veau aux champignons
Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche | Echalotes | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Veau
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950
Beurre | Bouillon | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de veau | Farine | Fines herbes | Lard | Oeuf | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Escalope des vosges
Beurre | Bouillon | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de veau | Farine | Fines herbes | Lard | Oeuf | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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