temps de cuisson du foie gras mi cuit
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Beurre | Cassis | Citron | Citron vert | Fécule | Feuilles de gélatine | Foie gras | Framboises | Glucose | Groseilles | Lait | Mangue | Miel | Poivre | Porto | Roquette | Sel | Sucre fin
750g
Mi-cuit en gelée de fruits rouges chips au beurre salé
Beurre | Cassis | Citron | Citron vert | Fécule | Feuilles de gélatine | Foie gras | Framboises | Glucose | Groseilles | Lait | Mangue | Miel | Poivre | Porto | Roquette | Sel | Sucre fin
750g
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux
5 épices | Cognac | Foie | Foie gras | Muscade | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre | Vin rouge
750g
Carpaccio de canard mi-cuit chutney de prunes aux échalotes copeaux de foie gras
Echalotes | Foie gras | Magret de canard | Prunes | Quatre-épices | Vermouth
750g
Foie gras du Sud-Ouest mi cuit pulpe d'ananas parfumée à la sauge
Ananas | Beurre | Canard | Foie gras | Poivre | Sauge | Sel | Sucre
750g
Foie gras de canard entier des landes lafitte mi-cuit en terrine
Armagnac | Canard | Foie gras | Poivre | Porto | Sel
750g
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit gelée de pommes du Limousin
Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Pomme | Porto | Sucre | Vin | Vinaigre balsamique
750g
Foie gras de canard mi cuit au cognac
Canard | Cognac | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Sucre
Marmiton
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