tarte poireaux saint jacques parmesan

682 

Verrine de fête au carpaccio de St Jacques

Airelles | Avocat | Citron | Coriandre | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Marmiton

683 

Terrine de la Mer

Ciboulette | Crème liquide | Curcuma | Morue | Oeuf | Piment | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Whisky
  A vos assiettes

684 

Saint-Jacques Poêlées au Chorizo Écume de Cidre et Châtaignes

Bouillon de volaille | Châtaignes | Chorizo | Ciboulette | Cidre | Crème liquide | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  A vos assiettes

685 

Carpaccio de Saint-Jacques au Jus de Mangue et Épices

Cannelle | Citron vert | Clous de girofle | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Mangue | Matière grasse | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel
  A vos assiettes

686 

Carpaccio de Saint-Jacques sauce soja

Citron vert | Saint-Jacques | Sauce soja | Sucre
  Marmiton

687 

Oeufs de Caille en Coque de Saint-Jacques

Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vin blanc
  A vos assiettes

688 

Ceviche de thon et de noix de Saint-Jacques au fenouil et aux courgettes

Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Noix de cajou | Oignon rouge | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thon | Tomate | Vin blanc
  Marmiton

689 

Brochette de Saint-Jacques au bacon grillé

Bacon | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Marmiton

690 

Noix de Saint-Jacques purée de patate douce beurre de pamplemousse

5 baies | Aneth | Beurre demi-sel | Pamplemousse | Patate douce | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Marmiton

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