tarte poireaux saint jacques parmesan
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Saint-Jacques en coquilles
Beurre | Crème fraîche | Oignon | Pâte brisée | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Noix de Saint-Jacques en salade printanière
Ail | Asperges vertes | Gingembre | Huile de pépins de raisins | Mangue | Miel | Oignon rouge | Orange | Pois gourmand | Saint-Jacques | Sauce soja
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Les Saint-Jacques cuites minute dans un consommé de topinambour du chef Julien Montbabut
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Huile | Huile d’olive | Jambon | Légumes | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours | Truffe
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Coquilles saint-jacques lutées
Ail | Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Pâtes | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Brochettes de saint-jacques
Airelles | Beurre | Citron | Gousse de vanille | Laurier | Miel | Noilly prat | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
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Saint-Jacques en habit de lard
Coriandre | Pancetta | Piment d’Espelette | Saint-Jacques
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Noix de Saint-Jacques à l'orange
Amandes | Ciboulette | Crème | Huile d’olive | Miel | Orange | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
750g
Blanquette de Saint-Jacques
Beurre demi-sel | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Mille-feuille de Saint-Jacques et truffes
Beurre | Brioche | Chapelure | Huile de pépins de raisins | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
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