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tartare de poisson

 
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Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes
511 

Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes


Ail | Bar | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Courgette | Echalotes | Farine | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Oignon | Olives noires | Piment | Poudre d’amande | Sel | Tomate
  750g
Aubergines en vinaigrette et tartare de cabillaud
512 

Aubergines en vinaigrette et tartare de cabillaud


Aubergine | Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
Cabillaud sur son lit au beurre et tartare
513 

Cabillaud sur son lit au beurre et tartare


Ail | Beurre | Cabillaud | Fines herbes | Fleur de sel | Fromage | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Pizzetas d'Apérivrais tartinade saumon et tartare de tomate à la coriandre
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Pizzetas d'Apérivrais tartinade saumon et tartare de tomate à la coriandre


Coriandre | Huile d’olive | Pancetta | Pâte à pizza | Poivre | Saumon | Sel | Tomate
  750g
Tartare de rougets et condiments  entrée
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Tartare de rougets et condiments (entrée)


Aneth | Câpres | Ciboulette | Citron | Cornichons | Fromage blanc | Huile d’olive | Matière grasse | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Poudre de piment | Rouget | Sel | Tabasco | Tomate | Vinaigre
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Tartare de bar et quinoa au Carré Frais et épices douces
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Tartare de bar et quinoa au Carré Frais et épices douces


Bar | Cannelle | Carrés frais | Ciboulette | Citron | Citron vert | Cumin | Huile d’olive | Menthe | Mesclun | Oignon rouge | Olives vertes | Poivre | Quinoa | Sel | Vinaigrette
  750g
Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin
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Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin


Aneth | Bar | Basilic | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Fines herbes | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Pomme | Sel | Tomate
  A vos assiettes
Ceviche ou tartare d'espadon à l'orange et ananas et salade composée originale
518 

Ceviche ou tartare d'espadon à l'orange et ananas et salade composée originale


Ananas | Asperges vertes | Avocat | Champignons de paris | Ciboulette | Coriandre fraiche | Espadon | Fleur de sel | Huile d'olive | Moutarde | Oignon rouge | Orange sanguine | Poivre au moulin | Tomates cerises
  Cuisine de Gut
Tartare d'espadon grillé
519 

Tartare d'espadon grillé


Basilic | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Espadon | Huile d’olive | Mayonnaise | Poivre | Sel | Sucre | Tabasco | Thym | Vin blanc
  A vos assiettes
Tartare de bar revisité au pesto de coriandre
520 

Tartare de bar revisité au pesto de coriandre


Ail | Bar | Citron confit | Coriandre | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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