tartare de noix de st jacques

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Saint-Jacques Ciboulette Échalotes Citron vert Citron Fleur de sel Aneth Pomme Basilic Oignons nouveaux Vinaigre balsamique Crème fraîche Cerfeuil Tomate Lentilles Avocat Vinaigre de Xérès Oignon rouge Feuilles de gélatine Baies rose Figues Paprika Surimi Petits pois Jus de pommes Piment d’Espelette Thym Céleri-rave Saumon fumé Pâte filo Thon Navet Persil Betterave Concombre Papaye Huîtres 5 baies Cèpes Menthe Estragon Fèves Céleri Câpres Epinard

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Tartare de Saint-Jacques aux huîtres, coffre de navet jaune et salade craquante

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