tartare de cabillaud

1 

Tartare de crevettes et cabillaud tempura de légumes

cabillaud | carotte | citron vert | crevettes | eau gazeuse | farine | huile d'olive | laitue | mayonnaise | oignon rouge | piquillo
  Marmiton

2 

Tartare de cabillaud avocat et coulis de mangue

Avocat | Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Huile d’olive | Mangue | Mûres | Poivre | Tabasco
  750g

3 

Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames

Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
  Atelier des chefs

4 

Tartare de cabillaud coloré et pimenté

5 baies | Cabillaud | Concombre | Echalotes | Jus de citron | Menthe | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Saint-Jacques | Saumon | Sel
  750g

5 

Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard

Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

8 

Tartare de cabillaud gingembre citron vert et kiwi maison

Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Kiwi | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  750g

9 

Tartare de cabillaud gingembre citron vert & kiwi

Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Kiwi | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  750g

10 

Tartare de cabillaud aux asperges

Asperges vertes | Cabillaud | Chapelure | Fleur de sel | Fromage | Huile | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Poivre
  750g

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