tartare coquille saint jacques

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	Piment d’Espelette
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Saint-Jacques Huile de noix Ciboulette Vinaigre balsamique Fleur de sel Aneth Baies rose Échalotes Piment d’Espelette Citron vert Câpres Truffe Tomates cerises Saumon Mâche Noisettes Fromage de chèvre Jus de citron Cerfeuil Tabasco Vinaigre de Xérès Citron Céleri-rave Avocat Navet Jus de pommes Huîtres Pâte filo Sauce soja Fèves Ananas Paprika Betterave Epinard Papaye Gousse de vanille Oignons nouveaux Clémentines Pomme Artichaut Oignon rouge Piment Petits pois Orange

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Cuillères au tartare de Saint-Jacques et ananas à la vanille

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Cuillers de tartare de Saint-Jacques et oranges

Tartare de Saint-Jacques à la Tomme de chèvre des Pyrénées

Tartare de saumon en corolles de Saint-Jacques crues

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Tartare de noix de Saint-Jacques et son coulis clémentine-corail

Tartare de Saint-Jacques aux huîtres, coffre de navet jaune et salade craquante

Mille-feuille de tartare de Saint-Jacques au céleri rave et granny, coulis de betterave acidulé

Tartare de Saint-Jacques à la tomme de chèvre

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