télématin cuisine carinne teyssandier

31  

Boeuf de pie noir à la criste marine

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32  

Tartare de criste marine avec Riad Sattouf

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33  

Daube de boeuf en croûte de pain au vin de cerises

blanc d’œuf | crème | filet de volaille | garniture aromatique | joue de bœuf | jus de bœuf | mousseline de volaille | pain de mie | poivre | rouleau d’épaule | sel | vin rouge
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34  

Carpaccio de daube provençale avec Marine Jacquemin

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35  

Tian de légumes à la poutargue

aubergine | courgette jaune | courgette verte | courgette violon | gaspacho de tomate | Huile d’olive | oignons blancs | Origan | poivre | poutargue | Sel | Sucre cassonade | tomates grappes
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36  

Tian de légumes avec Jarry

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38  

Huître grillée et son émulsion iodée

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39  

Huîtres Sugaki avec Atmen Kelif

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