suprême de volaille aux morilles paul bocuse
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Gratin de canard au potimarron et chèvre frais
Bouillon de volaille | Chèvre frais | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Gruyère | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potimarron | Sel
Atelier des chefs
Suprême de poulet jaune et sa poivronnade pommes de terre confites à l'origan et huile de basilic
Basilic | Beurre | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oignon rouge | Origan | Poivron rouge | Pomme de terre | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Suprême de poulet à l'estragon écrasée de pommes de terre au fromage
Beurre | Bûche de chèvre | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Pomme de terre | Poulet
Atelier des chefs
Suprême de pintade en croûte verte pommes de terre rôties
Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Citron | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Pain | Persil | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Papillote de dinde au fenouil et au citron jaune
Bouillon de volaille | Céleri branche | Citron | Echalotes | Escalope de dinde | Fenouil | Huile d’olive | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Suprême de poulet mariné et grillé salade "tomatorange" façon salsa
Citron vert | Coriandre | Huile d’olive | Menthe | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Poulet | Sel | Tabasco | Tomate
Atelier des chefs
Soupe de carottes à l'orange gingembre & cumin et ses Perles Japon
Bouillon de volaille | Carotte | Colorant rouge | Colorant vert | Coriandre | Crème liquide | Croûtons | Cumin | Fromage | Gingembre | Huile d’olive | Orange | Pain | Perles du japon | Poivre | Romarin | Sel
Tipiak
Céréales Gourmandes et ses gambas à l'ananas façon aigre douce
Ananas | Bouillon de volaille | Cannelle | Céréales | Concentré de tomate | Curry | Eau | Farine | Gambas | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Lait de coco | Noix de coco | Poivre | Raisin | Sauce soja | Sel | Sucre | Xérès
Tipiak
Soupe perlée de carottes et brocolis façon Cocktail
Avocat | Bouillon de volaille | Brocoli | Carotte | Coriandre | Crème | Cumin | Curry | Oignon | Perles du japon | Piment | Tabasco | Tapioca
Tipiak
Trio de veloutés croustillants façon Cocktail
Ail | Bouillon de volaille | Crème liquide | Croûtons | Cumin | Huile d’olive | Oignon | Olives vertes | Panais | Poivron jaune | Poivron rouge | Romarin | Roquefort | Sel | Tapioca
Tipiak
+ suprême de volaille aux morilles paul bocuse
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