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suprême de volaille aux morilles paul bocuse

 

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Fricassée de volaille castillane aux olives noires tagliatelle fraîches
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Fricassée de volaille castillane aux olives noires tagliatelle fraîches


Crème liquide | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin blanc
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Canard rôti au miel et à la cannelle
862 

Canard rôti au miel et à la cannelle


Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Citron | Huile d’olive | Miel | Oignon | Orange | Poivre | Romarin | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Magret de canard au miel poivré et grillé à la plancha fricassée d'asperges et morilles
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Magret de canard au miel poivré et grillé à la plancha fricassée d'asperges et morilles


Asperges vertes | Baies rose | Beurre | Echalotes | Estragon | Magret de canard | Miel | Morilles | Poivre | Sel
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Purée de pommes de terre aux éclats de châtaignes jus de volaille corsé
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Purée de pommes de terre aux éclats de châtaignes jus de volaille corsé


Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Châtaignes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym
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Curry de volaille aux épices douces légumes de saison mijotés
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Curry de volaille aux épices douces légumes de saison mijotés


Amandes effilées | Beurre | Butternut | Carotte | Citron vert | Courge | Crème liquide | Curcuma | Curry | Escalope de poulet | Farine | Huile d’arachide | Lait de coco | Navet | Oignon | Poivre | Pomme | Raisins secs | Ras el Hanout | Sel | Sucre | Sucre fin
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Fricassée de volaille franc comtoise
866 

Fricassée de volaille franc-comtoise


Brocoli | Comté | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Poivre | Saucisse de Morteau | Sel
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Gigot d'agneau au thym
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Gigot d'agneau au thym


Agneau | Bouillon de volaille | Gigot | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Volaille entière pommes de terre au four farcies au beurre de truffe
868 

Volaille entière pommes de terre au four farcies au beurre de truffe


Ail | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Truffe
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Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons
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Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons


Champignons | Huile d’olive | Jambon | Poivre | Poulet | Sel
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Fricassée de volaille aux champignons
870 

Fricassée de volaille aux champignons


Champignons | Crème liquide | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Poulet | Riz | Sel | Vin blanc
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