suprême de volaille aux morilles paul bocuse
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Riz crémeux au fenouil citron et jambon cru
Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Jambon | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade niçoise à la volaille au thym-citron
Citron | Echalotes | Escalope de poulet | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Laitue | Oeuf | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Tourte au Poulet
Aiguillettes de poulet | Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Eau | Estragon | Farine | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Petits pois | Poireau | Poivre | Sel
Cuisine Addict
Parmentier de carottes et poulet tapenade de champignons
Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Cuisse de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Croustillant de volaille chèvre et noisette gratin de panais aux lardons
Beurre | Chèvre frais | Crème liquide | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Lardons | Mesclun | Noisettes | Oignon | Panais | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel
Atelier des chefs
Poulet sauté grand-mère
Ail | Aromate | Escalope de poulet | Farine | Fond brun | Fond de volaille | Gros sel | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Pintade farcie aux Foie gras Foies de volaille & Marrons
Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Huile de colza | Lait | Marrons | Mélange 5 baies | Miel | Oeuf | Pain de mie | Pintade | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin blanc
Cuisine Addict
Cocotte de canard aux pignons de pin sommités de chou-fleur et carottes fondantes au thym
Bouillon de volaille | Canard | Carotte | Chou-fleur | Huile d’olive | Oignon | Pignons | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Cocotte d'échine aux mirabelles
Bouillon de volaille | Echine de porc | Huile d’arachide | Mirabelles | Oignon | Poivre | Sel | Sirop
Atelier des chefs
Ballotines de Bresse Poêlée de Butternut fondante
Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Butternut | Courge | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Pois gourmand | Poivre | Poulet | Sauce soja | Sel
Cuisine Addict
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