suprême de volaille aux morilles paul bocuse
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Baguette farcie aux oeufs
Baguette | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Fromage râpé | Knackis | Oeuf | Poivre | Porc | Saucisse | Sel | Volaille
Tastemade
Aiguillettes Volaille Caramel Biere
Beurre | Bière | Céleri | Crème liquide | Eau | Epinard | Lait | Oignon | Sucre | Volaille
Tastemade
Osso buco à l'orange et au cumin polenta à la coriandre
Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Coriandre | Cumin | Farine de maïs | Huile d’olive | Jarret de veau | Laurier | Mascarpone | Oignon | Orange | Os à moelle | Persil | Poivre | Polenta | Sel | Thym | Tomates concassées | Vin blanc
A vos assiettes
Cordon bleu et haricots verts comme un risotto
Bleu | Bouillon de volaille | Haricots verts | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Ballotine de volaille au Fromage à la Crème ciboulette Elle & Vire
Ciboulette | Crème | Fleur de sel | Fromage | Huile d’olive | Huile de noix | Mesclun | Noix | Poivre | Poulet | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Poulet "Mole Poblano" au chocolat en papillote
Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Cannelle | Chocolat noir | Clous de girofle | Cumin | Escalope de poulet | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Orange | Piment | Raisins secs | Rhum | Sel | Sucre fin | Tomate
Atelier des chefs
Oeuf en gelée - Laurent Mariotte
Bouillon de volaille | Estragon | Feuilles de gélatine | Jambon à l'os | Oeufs extra-frais
Laurent Mariotte | Site officiel
Risotto estival
Beurre | Bouillon de volaille | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Houmous de betterave grenailles et haddock et Pommes grenailles sautées foies de volaille et cresson - Laurent Mariotte
Ail | Betterave cuite | Cresson | Échalote | Filets de haddock | Foies de volaille | Graines de sésame torréfiées | Huile d'olive | Jus de citron | Pois chiches cuits | Pommes de terre grenailles | Tahini | Vinaigre balsamique
Laurent Mariotte | Site officiel
Gaspacho tout betterave par Laurent Mariotte
Aneth | Betterave | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Concombre | Huile d’olive | Noisettes | Pain | Poivre | Sel | Xérès
Petits plats en équilibre | Marmiton
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