suprême de volaille aux morilles paul bocuse

203 

Croustillant de suprême de pintade à la crème de champignons

Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Fond de volaille | Pâte filo | Pâtes | Pintade | Poireau | Poivre | Sel
  750g

204 

Portobello au risotto de morilles et foie gras poêlé réduction d'échalote confite

Badianes | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Champignons | Clous de girofle | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Parmesan | Poivre | Porto | Riz | Sel | Sucre | Vanille | Vin blanc | Vin rouge
  750g

205 

Poulet poché sauce suprème riz pilaf

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Clous de girofle | Crème | Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Gros sel | Oignon | Poireau | Poivre | Poulet | Riz | Sel
  750g

206 

Lotte sauce aux morilles et son risotto

Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Morilles | Noilly prat | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
  750g

207 

Risotto de riz Venere accompagné de sa lotte et sa sauce aux morilles

5 baies | Basilic | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Morilles | Noilly prat | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Sel | Vin blanc
  750g

208 

Ris de veau sauce morilles

Bouillon | Bouillon de volaille | Citron | Crème liquide | Cube knorr | Cube maggi | Fleur de sel | Huile | Morilles | Oignons nouveaux | Poivre | Ris de veau | Truffe | Vin blanc
  750g

209 

Suprêmes de volaille aux champignons-sauce crème

Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Dinde | Echalotes | Escalope de poulet | Morilles | Persil | Poivre | Porto | Sel | Veau | Volaille
  Cuisineaz

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