sucre pour gelée
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Salade de fruits à la gelée d'orange
Agar-agar | Banane | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Jus d’orange | Jus de citron | Sirop | Sucre de canne
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Pommes farcies sauce lactée
Beurre | Calvados | Crème liquide | Gelée | Groseilles | Mascarpone | Pomme | Raisins secs | Sucre
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Poire sur gelée de citron et écume de réglisse
Bonbon | Citron | Gélatine | Lemon curd | Poire | Réglisse | Sucre fin
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Pêches melba au lait d'amandes
Amandes | Chantilly | Gelée | Groseilles | Lait | Oeuf (jaune) | Pêche | Sirop | Sucre
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Pâté de volaille en croûte
Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Echine de porc | Épaule de veau | Escalope de poulet | Farce | Farine | Fond de veau | Gelée | Huile | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Persil | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Thym
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Panna Cotta vanille et gelée de cerise
Agar-agar | Cerise | Confiture | Crème fraîche | Crème liquide | Lait | Sucre
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Panna cotta réglisse et sa gelée de thé à la menthe
Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Menthe | Réglisse | Sirop | Sucre | Thé
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Panna cotta au chocolat et gelée de clémentines
Cacao | Clémentines | Crème liquide | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Sucre | Vanille
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Panna cotta au Bailey's gelée de café
Agar-agar | Bailey’s | Crème liquide | Lait | Sucre
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Mousse de melon sous gelée de Porto
Agar-agar | Fromage blanc | Lait | Melon | Porto | Sucre
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