sole
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Sole sur arĂŞtes et lĂ©gumes d‘Asie par Pierre-Sang (Top Chef)
Beurre | Cidre | Citron jaune | Citron vert | Coco de Paimpol cuits | Crème | Darêtes de sole | Échalotes | Fleur d'ail | Fleurs comestibles ou kumquats | Fumet de poisson | Gingembre | Huile de noisette | Laurier | Pieds de mouton | Piment d'Espelette | Poivre | Potimarrons | Sel | Soles ébarbées et vidées | Thym | Trompettes de la mort | Yuzu
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Sole Meunière
Beurre demi-sel | Câpres | Farine | Filets de sole | Fleur de sel | Lait | Poivre | Pommes de terre (grenailles) | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
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Filets de sole panés à l'anglaise mari chaires de légumes printaniers
Artichaut | Carotte | Chapelure | Citron confit | Courgette | Farine | Filet de sole | Oeuf | Pâte feuilletée | Petit pois | Sel | Sucre | Tomate cerise
750g
Filets de sole roulés vapeur sauce hollandaise au fumet de sole duo epinards et purée de pomme de terre
La Cuisine des Jours...
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Sole au champagne en vidéo
Bouillon de légumes | Champagne | Crème fraîche | Échalote | Filet de sole | Huile de tournesol | Poivre blanc | Sel ou sel fin
750g
Filet de sole en escargot
ail | beurre | botte d'aneth ciselée | crème fraîche liquide | échalotes | fécule de pommes de terre | Filet de sole | fumet de poissons | maïzena | oeufs | poivre | purée de potiron | riz vénéré | saumon fumé | sel
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377
beurre | beurre manié | champignons | citron | crème | échalotes | fumet de poisson | panure blanche | poivre | pommes duchesse | sel | Sole au gratin | vin blanc
Cuisine & mets
Sole au gratin
beurre | beurre manié | champignons | citron | crème | échalotes | fumet de poisson | panure blanche | poivre | pommes duchesse | sel | Sole au gratin | vin blanc
Cuisine & mets
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confiture d'abricots | cornflakes | eau | filets de sole | jus de citron | moutarde | oeuf | paprika | poivre | sel | zestes de citron
Cuisine & mets
Sole Ă l'abricot
confiture d'abricots | cornflakes | eau | filets de sole | jus de citron | moutarde | oeuf | paprika | poivre | sel | zestes de citron
Cuisine & mets
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Gâteau chocolat huile olive orange
Cacao | Chocolat au lait | Farine | Huile d’olive | Levure chimique | Orange | Pistache | Sel | Sole | Sucre | Sucre fin | Zeste d’orange
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