soja ou crème fraîche épaisse
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Filet de poulet curry rouge et lait de coco légumes caramélisés au soja riz
Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Crème liquide | Curry | Escalope de poulet | Fond de volaille | Lait de coco | Oignon | Pâtes | Poivre | Riz | Sel | Soja | Sucre fin
750g
Comme un gentil coquelicot (la brandade de morue revisitée une au fenouil en pimentos del piquil...
Ail | Ciboulette | Crème | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laurier | Morue | Pâte à ravioles | Persil | Piment | Piquillos | Poivre | Sel | Soja | Thym
750g
Assiette de blé à la japonaise
Blé | Champignon de Paris | Coriandre | Crème liquide | Eau | Fruit | Gelée | Légumes | Poivre | Poivron rouge | Sauge | Sel | Soja
Supertoinette
Raviole d'agneau presto émulsion de lard fumé et noisettes torréfiées
Agneau | Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Herbe | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Noisettes | Pâte à ravioles | Poitrine | Poitrine fumée | Poivre | Sauge | Sel | Soja | Thym
750g
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Coque Lait Noix Noisette Glace Filet Légumes Avocat ... Ravioles Bûche glacée Curry de légumes Pomme de terre Riz aux légumes Brandade de morue Poulet aux légumes Mozzarella Tarte au saumon Bar Poulet caramélisé Chocolat Piments Poulet au riz Brick au thon Tarte fine Tagliatelles aux légumes Curry rouge Glace au lait Filet mignon Poulet au lait de coco Blé Jus Glace au chocolat Tarte au saumon fumé
Glace au chocolat au lait de soja
Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Soja | Sucre fin
750g
Bricks au thon mozzarella emmental et crème de soja
Beurre | Carotte | Ciboulette | Crème de soja | Crème liquide | Emmental | Feuilles de bricks | Mozzarella | Oeuf | Poivre | Sel | Thon
Cuisineaz
Tarte fine d'avocat et saumon fumé
Avocat | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Citron vert | Crème liquide | Fenouil | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saumon fumé | Sel | Soja | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Une jolie bûche glacée bicolore
Chèvre | Crème liquide | Framboises | Glace | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Soja | Sucre | Vanille
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Filet mignon aux noisettes pommes de terre et écume de bière
Bière | Coriandre | Crème liquide | Eau | Filet mignon | Huile d’arachide | Lait | Noisettes | Pain | Pain de mie | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Soja | Sucre | Xérès
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Bar | Carotte | Ciboulette | Coques | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Pavé de bar cuit à l'unilateral, tagliatelle de légumes et jus de coques
Bar | Carotte | Ciboulette | Coques | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
+ soja ou crème fraîche épaisse
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