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10 à 15 ingrédients Terrine Pâté Lièvre Volaille Foie Foies de volaille Pâté de foies de volaille Pâtes au poulet ... Champignon Terrine de lièvre Pigeon Légumes Porc Crème Asperges Terrine de foies de volaille Porc aigre Canapé

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Canapés à la crème et aux légumes
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Canapés à la crème et aux légumes


Asperges blanches | Asperges vertes | Câpres | Carotte | Ciboulette | Cornichons | Crème liquide | Faisselle | Oignon | Pain | Persil | Pois gourmand | Poivre | Sel | Vinaigre
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Bouchées de porc en aigre douce aux pommes
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Bouchées de porc en aigre-douce aux pommes


Ananas | Basilic | Ciboulette | Eau | Echalotes | Echine de porc | Gingembre | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poire | Poivron rouge | Pomme | Sauce soja | Sel | Vinaigre
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Terrine de foies de volaille simple  champignons
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Terrine de foies de volaille simple, champignons


Ail | Champignons | Ciboulette | Cognac | Echalotes | Escalope de dinde | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Oignon rouge | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Rhum
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Pâté de foie de volaille de mon papa
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Pâté de foie de volaille de mon papa


Cognac | Echalotes | Echine de porc | Foie de volaille | Gelée | Graisse de canard | Laurier | Oeuf | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre fin | Terrine
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Pâté de poulet aux lardons et au cognac
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Pâté de poulet aux lardons et au cognac


Cognac | Crème fraîche | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Veau
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Pâté de pigeon
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Pâté de pigeon


Ail | Chair à saucisse | Cognac | Crépine | Echalotes | Foie de volaille | Lard | Laurier | Oeuf | Pigeon | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Viande
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Pâté d'oie de namur


Cognac | Eau | Echalotes | Epices | Farine | Foie d’oie | Lait | Levure | Oeuf | Oie | Poivre muscade | Porc | Sel | Sucre | Vin blanc
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Terrine d’asperges
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Terrine d’asperges


Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Crème | Estragon | Feuilles de gélatine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Saumon fumé | Vinaigre de cidre
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La terrine de gibier (sanglier, lièvre ...)


Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Eau-de-vie | Echalotes | Genièvre | Lard | Lièvre | Noisettes | Poivre | Sanglier | Sel | Thym | Viande | Vin blanc
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860 

Pâté de lièvre


Carotte | Céleri | Clous de girofle | Cognac | Echalotes | Farine | Jarret de veau | Laurier | Lièvre | Muscade | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
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