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Mousse de citron au sirop de piment d'espelette

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Huitres gratinées « casanova »

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Soupe de châtaigne au poivre long

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Wok de filet mignon de porc aux clovisses

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Crème de potiron, coquillages et magret fumé

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Choux de bruxelles au citron et piment d'espelette

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Citron vert glacé, mascarpone, spéculos et fruits

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Ananas passion piment d'espelette

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Dessert mi figue-mi raisin

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Foie gras poêlé à la mangue

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