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51 

Espuma d'asperges, neige de parmesan tomates confites

  Le blog de Pierre cuisine

52 

Ecrasé pomme de terre-épinards, roquette et fleurs

  Le blog de Pierre cuisine

53 

Crème anglaise vanille-tonka, espuma poire, îles flottantes coulis framboises

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54 

Salade ananas, petit gâteau rhum, éphémère vanille

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55 

Crémeux litchi, sablé breton, confit framboise et chantilly coquelicot

  Le blog de Pierre cuisine

56 

Oeuf parfait, serrano et crème de cresson

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57 

Cocotte magique poitrine fumée, rattes et mascarpone

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58 

Fantastik citron vert chocolat jivara, passion

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59 

Choco cocotte

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Kedgeree haddock pistache, émulsion garam massala

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