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291 

Croustillants chocolat, crème anglaise whisky-moka

  Le blog de Pierre cuisine

292 

Cheesecake noix de cajou, crème de coriandre-citron confit, radis rose

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293 

Panacotta hibiscus, pommes fondantes, ephémère à la rose

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294 

Crème brûlée à l'huile de truffe, petite purée d'artichaut

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295 

Moelleux châtaignes, ephémère à la fève tonka

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296 

Raviole de champignons de paris à l'huile de truffe, émulsion spigol

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297 

Sur un miroir kiwi, écrasé de banane, bille de yaourt brebis, nigelle

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298 

Sur une pâte fruitée, crème légère au citron vert et cônes de meringue

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299 

Soufflé brûlant passion, sucette glacée fruits rouges

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300 

Crème de châtaignes aux épices douces et pépite de foie gras

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