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281 

Asperges, mousseline de coriandre et petite sauge

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282 

Sur une baguette des oignons doux, tapenade et des filets de sardines

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283 

Mousse combawa, miettes de crêpes dentelles, balsamique de framboises

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284 

Larme de fromage blanc fruitée et multicolore

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285 

Dos de cabillaud, épinards sautés et écume d'or

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286 

Orange sanguine, roquette, betterave et fromage de chèvre

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287 

Tartare de bar, basilic thaï, chantilly combawa

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288 

Primavera petits pois gingembre, courgette, roquette poudre de tomate

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289 

Fondant au café, billes de poires et un trait de myrtilles

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290 

Sous des flammèches de bricks, une panacotta artichaut-mendiant

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