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L'oeuf d'Alain Passard crème de céleri et piment espelette
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L'oeuf d'Alain Passard, crème de céleri et piment espelette


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Tarte sauge féta et pimiento del piquillo
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Tarte sauge, féta et pimiento del piquillo


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Mousse granny smith coeur de crème brûlée vanille et pavot
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Mousse granny smith , coeur de crème brûlée vanille et pavot


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Pâtes aux girolles sauce coriandre galanga
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Pâtes aux girolles, sauce coriandre-galanga


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Soupe de poisson lait de coco corail de saint jacques
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Soupe de poisson-lait de coco, corail de saint jacques


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Brioche myrtilles et sucre perlé
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Brioche myrtilles et sucre perlé


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Crème citron tangor kiyomi meringuette et sablé Conticini
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Crème citron tangor kiyomi, meringuette et sablé Conticini


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Crème diplomate cardamome mc vities et gelée de pamplemousse
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Crème diplomate cardamome, mc vities et gelée de pamplemousse


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Tartare de bar raviole curry et bouillon citronnelle tarama miso
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Tartare de bar, raviole curry et bouillon citronnelle-tarama-miso


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Petites crèmes brûlées à l'huile essentielle d'anis
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Petites crèmes brûlées à l'huile essentielle d'anis


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