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31 

Les niortais ou gateaux à l'angélique confite

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32 

Côtelettes d'agneau laquées aux épices

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33 

Flan de saumon et pointes d'asperges et son émulsion moutardée

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34 

La mousse au chocolat de chez manue

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35 

Parmentier aux deux poissons et petits légumes

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36 

Poulet en croute de pain

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37 

Iles flottantes, pralines et caramel rose

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38 

Crème anglaise

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39 

Canard laqué au thé noir

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40 

Filet mignon au jambon et st môret

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