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Gambas aux épices
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Gambas aux épices


Citron vert | Cumin en grains | Gambas crues décortiquées surgelées | Gingembre frais | Huile d'olive | Miel
  Avantages
Foie sauté aux herbes du Sud
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Foie sauté aux herbes du Sud


ail | foie d'agneau | huile d'olive | pommes de terre | romarin | thym | tomates séchées à l'huile
  Avantages
Filets de rougets sur croquant de courgette
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Filets de rougets sur croquant de courgette


Basilic | Citron | Courgettes | Filets de rougets barbets | Huile d'olive | Poivre | Sel | Tapenade noire
  Avantages
Filet de bar au jus de tomate et jeunes légumes
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Filet de bar au jus de tomate et jeunes légumes


Asperges vertes | Bar de ligne | Beurre | Chapelure | Citron | Concentré de tomate | Farine | Huile d'olive | Minicarottes | Minifenouils | Minipâtissons | Parmesan râpé | Pois gourmands | Poivre | Sel | Tomate
  Avantages
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Épaule d'Agneau Fermier du Quercy Mitonné de Haricots Tarbais Façon "Moustache "


Agneau Fermier du Quercy | bouillon de volaille maison | brindille de thym | carotte | céleri | concentré de tomate | couenne | échalote | feuille de laurier | graisse d'oie | Haricots Tarbais Label Rouge | oignon | persil plat | poitrine roulée de porc noir gascon | poivre | sel | talon de jambon de porc noir gascon
  Avantages
Empanadas d'agneau aux herbes fraîches
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Empanadas d'agneau aux herbes fraîches


Agneau haché | Oeufs | Oignon haché au couteau | Pâte brisée ou feuilletée | Persil haché | Poivre | Salade feuille de chêne ou autre | Sel
  Avantages
Crumble d'agneau à la ratatouille confite
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Crumble d'agneau à la ratatouille confite


ail | amandes hachées et grillées | aubergine | courgettes | émincés d'agneau | haché | hachés | huile d'olive | noisettes hachées | oignons | pistaches hachées | poivre | poivrons rouges | sel | thym | tomates
  Avantages
Cornet d'agneau aux pommes et raisins secs
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Cornet d'agneau aux pommes et raisins secs


agneau | feuilles de brick | huile d'olive | oignon | pomme | raisins secs | sel
  Avantages
Collier d'agneau grillé
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Collier d'agneau grillé


Citron | Collier d'agneau | Poivre | Romarin | Sauce Aïoli Bénédicta | Sel
  Avantages
Clafoutis aux pruneaux
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Clafoutis aux pruneaux


Crème fraîche épaisse | Eau-de-vie de pruneau | Lait | Maïzena | Oeufs | Poudre d'amande | Pruneaux | Sucre | Sucre vanillé
  Avantages
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