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Coussin feuilleté au fromage frais
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Coussin feuilleté au fromage frais


Ciboulette | Crème fluide légère | Fromage de chèvre frais | Mesclun | Pâte feuilletée | Pistaches concassées | Poivre
  Avantages
Biscuit fondant au granité de clémentine
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Biscuit fondant au granité de clémentine


Blanc d'oeuf | Chocolat au lait | Clémentines | Lait | Liqueur de mandarine | Poudre d'amande | Sucre glace
  Avantages
Moelleux quetsche crème anglaise
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Moelleux quetsche crème anglaise


Beurre 1/2 sel mou | Crème anglaise | Crème fraîche liquide | Eau de fleur d'oranger | Farine | Levure chimique | Oeufs | Orange | Quetsches | Sucre | Sucre glace
  Avantages
Légumes sautés au Beaufort
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Légumes sautés au Beaufort


Asperges vertes | Beaufort | Ciboulette | Gros sel | Huile d'olive | Lard maigre fumé | Oignon rouge | Pommes de terre nouvelles
  Avantages
Gratin de fruits rouges au pain d'épice
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Gratin de fruits rouges au pain d'épice


Beurre | Cassonade | Mélange de fruits rouges (surgelés) | Pain d'épice
  Avantages
Tartelettes marbrées chocolat blanc fruits rouges
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Tartelettes marbrées chocolat blanc-fruits rouges


Chocolat blanc | Crème fraîche liquide entière | Pâte sablée | Sirop de Cocktail de Fruits Rouges
  Avantages
Merlu aux haricots cocos
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Merlu aux haricots cocos


Ail | Carotte | Céleri | Darnes de merlu | Haricots cocos | Huile d'olive | Lard fumé | Laurier | Oignon blanc | Persil | Romarin | Sauge
  Avantages
Filets de dorade aux asperges vertes
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Filets de dorade aux asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Eau | Echalote | Filets de dorade royale d'aquaculture de nos régions | Fumet de poisson | Poivre du moulin | Radis | Sucre | Vin blanc
  Avantages
Brochette de saumon et crème de petits pois à la citronnelle
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Brochette de saumon et crème de petits pois à la citronnelle


Bouillon de légumes | Bulbes de fenouil | Citronnelle fraîche ou congelée | Échalotes | Gravlaks citron ou échalotes | Huile d'olive | Petits pois | Poivre | Sel
  Avantages
Chaud froid à la vanille et framboises
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Chaud-froid à la vanille et framboises


Beurre salé | Crème liquide entière | Framboises fraîches | Gousse de vanille | Jaunes d'œufs | Lait entier | Pot de Fruitée Intense Framboise Bonne Maman | Sucre
  Avantages
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