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Coq au vin et aux nectarines jaunes
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Coq au vin et aux nectarines jaunes


Ail | Beurre | Bouquet garni | Coq | Etoile de badiane | Farine | Huile | Lardons fumés | Nectarines jaunes d'ici | Oignons nouveaux | Poivre du moulin | Sel | Vin de Bourgogne rouge
  Avantages
Tartelettes noix chocolat
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Tartelettes noix-chocolat


Beurre à 41 % | Cerneaux de noix fraîches | Chocolat noir à 70 % de cacao | Crème fraîche liquide légère | Farine bio type 65 | Huile | Jaune d'oeuf | Lait | Sucre
  Avantages
Tarte aux oranges sanguines
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Tarte aux oranges sanguines


Crème fraîche liquide | Oeufs | Oranges sanguines | Pâte brisée | Sucre extra-fin
  Avantages
Tarte aux cerises et pistaches vertes
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Tarte aux cerises et pistaches vertes


Beurre | Beurre salé | Cerises | Farine | Pistaches vertes non salées | Sucre | Sucre cristallisé
  Avantages
Tarte amandine aux deux prunes
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Tarte amandine aux deux prunes


Lait | Miels | Mirabelles | Oeufs | Pâte sablée pur beurre | Pistaches non salées | Poudre d'amande | Quetsches | Sucre
  Avantages
Semoule au lait abricots secs et coulis d'abricots frais
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Semoule au lait abricots secs et coulis d'abricots frais


Abricots frais | Abricots secs moelleux | Cassonade | Extrait d'amande amère | Jus de citron | Lait entier pasteurisé | miel liquide | Semoule de blé dur
  Avantages
Sablé printanier Comté jambon cru et asperges vertes
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Sablé printanier Comté jambon cru et asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Cerfeuil | ciboulette ou persil frais | Comté râpé 12 mois | Confit de tomates séchées | Farine | Jambon cru en tranches | Oignons grelots | Pignons de pin torréfiés | Piment d'Espelette | Tranches fines de Comté 24 ou 12 mois
  Avantages
Terrine de châtaigne
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Terrine de châtaigne


Cannelle | Chair à saucisse | Châtaignes cuites sous vide | Chou vert | Huile d'olive | Parmesan râpé | Poivre noir du moulin | Purée de potiron surgelée
  Avantages
Panna cotta au pain d'épice
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Panna cotta au pain d'épice


cannelle | crème fraîche liquide entière | extrait naturel de vanille liquide | gélatine | lait | mandarines | pain d'épice | sucre
  Avantages
Crème chocolat aux cerises griottes et pistaches
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Crème chocolat aux cerises griottes et pistaches


Bâton de cannelle | Cerises griottes au sirop | Miel | Pistaches émondées | Préparation pour Pots de Crème Chocolat Elle & Vire | Sucre roux
  Avantages
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