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Panna cotta au café
Chocolat blanc | Crème fleurette | Espresso serré | Gélatine | Grains de café | Lait
Avantages
Morue en papillote
Ail | Aneth | Carottes | Citrons | Coeurs d'artichauts à l'huile | Huile d'olive | Morue au sel | Oignons | Pommes de terre
Avantages
Bugnes citron et fleur d'oranger
Beurre mou | Citron | Farine à gâteaux | Fleur d'oranger | Fleur de sel moulue | Lait | Oeufs | Sucre | Sucre glace
Avantages
Poularde tomates confites-basilic
Basilic | Huile d'olive | Suprêmes de poularde fermière des Landes | Tomates confites à l'huile d'olive | Vin blanc sec
Avantages
Poêlées de fruits rouges aux épices glace crème brûlée
Cannelle | Citron jaune | Clous de girofle | Fraises | Framboises | Glace Crème Brûlée Carte d'Or | Graines de fenouil | Huile d'olive | Moulin à poivre 5 baies | Myrtilles | Sucre roux en poudre
Avantages
Pêches rôties au chocolat
amandes | beurre | cannelle | girofle | muscadet | pêches | pistaches | sauce chocolat | sucre roux
Avantages
Paupiettes de pommes de terre au bacon et à l'Emmental
Bacon | Beurre | Emmentaler AOC suisse | Huile d'olive | Poivre | Pommes de terre | Sauge
Avantages
Hamburger gastro 'Big Cam' d'Alain
Boeuf haché | Ciboulette | Concentré de tomate | Cornichons au vinaigre | Feuilles d'épinard frais | Graisse de canard | Gruyère AOC | Huile d'arachide | Jaune d'oeuf | Moutarde | Pain de campagne | Paprika | Poivre de Cayenne | Poivre du moulin | Pommes de terre Charlotte | Salade roquette | Sauce Worcestershire Lea & Perrins | Sel | Sucre semoule | Vinaigre de Xérès
Avantages
Velouté de chou-fleur au cerfeuil
Cayenne | Cerfeuil | Chou-fleur | Crème fraîche épaisse | Crème fraîche liquide entière très froide | Pomme de terre farineuse
Avantages
Velouté bicolore de petits pois au chèvre
Bouillon Kub Or | Bûche de chèvre | Petits pois surgelés
Avantages
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