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161 

Rouleaux de printemps végétariens

ail | chalotes | ciboulette | feuilles de riz | feuilles de salade iceberg | gingembre | graines de tournesol | huile d'olive | huile de sésame | julienne de légumes bio | menthe | noix de cajou concassées | oignons rouges | persil | poivre | sel | vinaigre de Xérès
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162 

Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre

Beurre | Beurre noisette | Carottes en rondelles bio | Céleri branche | Ciboulette | Citron jaune | Citron vert | Coriandre fraîche | Curry vert en poudre | Eau | Échalote coupée | Gingembre coupé | Gros sel | Jus de volaille | Kumquat | Laurier | Mélange à la thaïlandaise | Oignons mincés bio | Orange sanguine | Piment d'Espelette | Poireaux mincés bio | Poivre mignonnette | Poivre Timut | pomelos | Pure de confit d'agrumes | Purée de carotte | Queues de langouste | Sucre | Tête d'ail | Thym |
  Picard

163 

Filet de bar sauce chimichurri et carottes glacées

  Picard

164 

Curry de légumes au lait de coco

Carottes en rondelles | Citronnelle | Coriandre coupée | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Oignons mincés | Patates douces | Pâte de curry jaune | Petits pois | Poireaux en rondelles | Poivre | Sauce nuoc-mâm | Sel
  Picard

165 

Ceviche de truite arc-en-ciel leche de tigre coriandre - Juan Arbelaez

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166 

Ceviche aux crevettes

coriandre | crevettes entières crues bio ASC | jus d'orange | jus de citron vert | lait de coco | mangue en tranches | menthe | oignons rouges mincés | petits pois doux | poivre | sel
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167 

Ravioles aux girolles et champignons de Paris sauce à l'ail

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168 

Tian de rouget aux légumes grillés

Ail | Anchoade | Basilic | Filets de rouget-barbet | Huile d'olive | Légumes grillés | Mélange d'herbes pour salade | Oignons minces | Poivre | Sel
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169 

Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle

ail | citronnelle | coriandre | échalote | gingembre | huile d'olive | jus de citron vert | mangues en tranches | pavés de saumon Atlantique | piment | sauce nuoc-mam
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170 

Pâtes à la langouste sauce crémeuse safran-orange

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