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661 

Verrines de gelée passion et mousse ivoire

  Péché de gourmandise

662 

Feuilletés d'escargots aux herbes d'après jean sulpice

  Péché de gourmandise

663 

Gratin de pommes de terre au foie gras

  Péché de gourmandise

664 

Pannequet de tartare de saumon et sa sauce citonnée

  Péché de gourmandise

665 

Noix de saint-jacques au caviar ( ou à l'avruga ou arënkha ) sur velouté de cresson d'après patrice caillault

  Péché de gourmandise

666 

Foie gras frais aux pommes et aux raisins d'après Alain Ducasse

  Péché de gourmandise

667 

Gâteau caramel-chocolat et confit d'orange ou confit de clémentines

  Péché de gourmandise

668 

Salmis de faisan à l'ancienne aux truffes

  Péché de gourmandise

669 

Escalopes de ris de veau au vinaigre de cidre et aux girolles

  Péché de gourmandise

670 

Aumônières croustillantes de gambas, sauce curry-coco d'après philippe guignard

  Péché de gourmandise

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