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521 

Verrine de tartare de saint-jacques sur gelée de mandarine et chantilly au wasabi

  Péché de gourmandise

522 

Lasagnes de foie gras poêlé aux morilles

  Péché de gourmandise

523 

Gâteau choco-coco à la mousse passion

  Péché de gourmandise

524 

Terrine aux trois fromages

  Péché de gourmandise

525 

Saumon façon rossini, sauce aux airelles

  Péché de gourmandise

526 

Saint-jacques à l'émulsion de lard fumé et caviar (ou arënkha)

  Péché de gourmandise

527 

Civet de chevreuil au cacao et aux truffes

  Péché de gourmandise

528 

Crémeux de foie gras au vieux porto et émulsion de parmesan (Joël Robuchon)

  Péché de gourmandise

529 

Calissons aux pistaches

  Péché de gourmandise

530 

Suprêmes de pintade farcis au foie gras

  Péché de gourmandise

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