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Salade de carottes aux pistaches et à la coriandre
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Salade de carottes aux pistaches et à la coriandre


Carotte | Coriandre | Pistache
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Salade d'automne


Avocat | Citron | Escalope de poulet | Mortadelle | Poire | Raisin | Salade
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Pâté en croûte volaille et foie gras
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Pâté en croûte volaille et foie gras


Foie de volaille | Foie gras | Poitrine de porc | Poivre | Volaille
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Pâté de faisan au foie gras


Faisan | Farce | Foie gras | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Truffe
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Oeufs de caille au foie gras
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Oeufs de caille au foie gras


Beurre | Ciboulette | Foie gras | Oeuf de caille | Poivre | Sel
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Moules sauce sabayon
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Moules sauce sabayon


Ail | Beurre | Bouquet garni | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Moules | Oeuf (jaune) | Paprika | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Moules à la coriandre
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Moules à la coriandre


Ail | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Moules | Poivre | Vin blanc
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Millefeuilles de foie gras aux topinambours
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Millefeuilles de foie gras aux topinambours


Beurre | Feuilles de bricks | Foie gras | Muscade | Poivre | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
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Mille feuilles de crêpes au foie gras truffé
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Mille-feuilles de crêpes au foie gras truffé


Crème liquide | Foie gras | Poivre | Sel | Truffe
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Mille feuille de Saint Jacques et truffes
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Mille-feuille de Saint-Jacques et truffes


Beurre | Brioche | Chapelure | Huile de pépins de raisins | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
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