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Baba au cidre crème légère vanillée et croc pomme
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Baba au cidre crème légère vanillée et croc-pomme


Beurre | Cidre | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de pommes | Levure | Miel | Oeuf | Pomme | Sirop | Sucre | Sucre glace | Vanille | Zeste d’orange
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Avocats au crabe
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Avocats au crabe


Avocat | Citron | Crabe | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Purée | Sel | Tomate
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Avocado toast et gomasio
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Avocado toast et gomasio


alfalfa) | avocats | brins de coriandre | citron jaune | gomasio | graines de chanvre | graines germées (betterave | huile de sésame | myrtille | pain sans gluten | radis | spiruline
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Ananas vanillé à la cannelle
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Ananas vanillé à la cannelle


Ananas | Cannelle | Gousse de vanille | Muscade | Sucre de canne | Vin rouge
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Ananas façon cheesecake
965 

Ananas façon cheesecake


Ananas | Crème | Fraise | Glace | Menthe
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Bisque aux ravioles de homard
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Bisque aux ravioles de homard


Ail | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Concentré de tomate | Court bouillon | Crème liquide | Fécule de pommes de terre | Fumet de poisson | Homard | Huile d’olive | Oignon | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivre | Ravioli | Sel | Vin blanc
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Bar au jus fumé gâtelet de sarrasin
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Bar au jus fumé gâtelet de sarrasin


Ail | Arté et tête de bar | Beurre demi-sel | Beurre doux | Blanc de poireau | Céleri branche | Citron | Eau | Filets de bar avec peau | Fleur de sel de Guérande | Flocons de sarrasin | Huile d'olive | Jambon fumé | Lait entier | Oeuf | Oignons | Persil plat | Poivre | Sel | Vin blanc
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Artichauts vinaigrette
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Artichauts vinaigrette


Artichaut | Fines herbes | Huile d’olive | Moutarde | Poivre | Sel | Vinaigre
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Araignée de mer émulsion de basilic
969 

Araignée de mer émulsion de basilic


Ail | Araignée de mer | Asperges | Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Sel | Tomate
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Andouille de Guéméné poêlée et oignons confits à la grenadine
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Andouille de Guéméné poêlée et oignons confits à la grenadine


Andouille | Beurre | Grenadine | Oignon | Sirop
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