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381 

Épaule d'agneau à la mode des pouilles

Agneau | Ail | Epaule | Huile d’olive | Oignon | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate cerise
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382 

Endives au jambon allégées

Crème fraîche | Endive | Gruyère | Jambon | Muscade | Poivre | Sel
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383 

Emincés de poulet au court bouillon

Bouillon de légumes | Bouquet garni | Escalope de poulet | Poivre | Sel
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385 

Chausson de pommes figues raisins et épices

Cannelle | Clous de girofle | Figues | Muscade | Oignon | Pâte brisée | Pomme | Raisins secs | Safran | Sucre fin | Vin rouge
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386 

Tarte feuilles

Basilic | Betterave | Chou | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Oseille | Parmesan | Sauge | Vinaigre balsamique
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387 

Le soufflé crabe coco-citron vert de Benoît Molin

Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Concentré de tomate | Crabe (boîte) | Estragon | Farine | Fines herbes | Lait | Lait de coco | Maïzena | Mayonnaise | Moutarde | Oeuf | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sauce tartare | Sel
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388 

Sorbet à la mangue

Eau | Mangue | Sucre fin
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389 

Sauce yakitori

Mirin | Saké | Sauce soja | Sucre fin
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390 

Sardines à l'huile

Ail | Beurre | Coriandre | Huile d’olive | Olives | Pain | Poivre | Sardines | Sel | Thym | Toasts
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