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81 

Ris et rognon d'agneau au cacao sifflets de poireaux aux amandes et oranges

Agneau | Ail | Amandes effilées | Cacao | Huile d’olive | Miel | Orange | Poireau | Poivre | Rognons | Sel | Sucre fin | Xérès
  Atelier des chefs

82 

Pickles de champignons et baies de genièvre dans un oeuf cocotte

Alcool | Beurre | Champignon de Paris | Genièvre | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs

83 

Tartare de haddock et jambon pointes d'endives blanches

Endive | Haddock | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Poivre
  Atelier des chefs

84 

Sorbet au melon

Jus de citron | Melon | Sucre fin
  Atelier des chefs

85 

Glace à la banane

Banane | Crème liquide | Lait | Sucre fin
  Atelier des chefs

86 

Bibimbap

Ail | Carotte | Champignons | Concombre | Côte de boeuf | Epinard | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Miel | Navet | Oignon | Pâte de piment | Poireau | Pomme | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre fin | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

87 

Croque-monsieur béchamel

Beurre | Emmental | Farine | Gruyère | Jambon | Lait | Muscade | Pain de mie | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

88 

Croque-monsieur

Beurre | Emmental | Fleur de sel | Jambon | Pain de mie
  Atelier des chefs

89 

Cari de cabillaud

Ail | Badianes | Cabillaud | Cardamome | Concentré de tomate | Cumin | Curcuma | Eau | Gingembre | Graines de moutarde | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Piment | Riz | Sel | Tomate
  Atelier des chefs

90 

Baeckeoffe alsacien

Agneau | Ail | Boeuf | Echine de porc | Epaule | Oignon | Paleron | Poivre | Pomme de terre | Riesling | Sel | Thym
  Atelier des chefs

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