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Macaron cappuccino
551 

Macaron cappuccino


Cacao | Café soluble | Chocolat noir | Crème liquide | Extrait de café | Mascarpone | Miel | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
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Rôti de veau aux agrumes
552 

Rôti de veau aux agrumes


Ail | Aromate | Beurre | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Orange | Pamplemousse | Rôti de veau | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Tarte feuilletée à la tomate crue et au comté
553 

Tarte feuilletée à la tomate crue et au comté


Comté | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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Tarte feuilletée à la ricotta basilic et fraises marinées
554 

Tarte feuilletée à la ricotta basilic et fraises marinées


Basilic | Fraise | Pâte feuilletée | Ricotta | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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Tarte feuilletée lemon curd framboises et fraises
555 

Tarte feuilletée lemon curd framboises et fraises


Agar-agar | Beurre | Citron | Fraise | Framboises | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin
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Côtes de porc aux oignons caramélisés et pâtes fraîches
556 

Côtes de porc aux oignons caramélisés et pâtes fraîches


Ail | Beurre | Cacao | Chanterelles | Côte de porc | Crème liquide | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Tagliatelles | Vin blanc
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Côte de veau double chapelure de polenta oignon grillé et purée de Romanesco
557 

Côte de veau double chapelure de polenta oignon grillé et purée de Romanesco


Ail | Beurre | Chou | Ciboulette | Côte de veau | Crème liquide | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Polenta | Sel | Thym
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Gougères farcies au mascarpone à la truffe
558 

Gougères farcies au mascarpone à la truffe


Beurre | Ciboulette | Eau | Farine | Gruyère | Huile | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
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Ravioli de Menton  Barbajuan
559 

Ravioli de Menton (Barbajuan)


Huile de friture | Menthe | Oeuf | Oignons nouveaux | Olives noires | Pâte à ravioles | Petits pois | Poivre | Ricotta | Sel | Tapenade
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Brochette de porc à l'ananas à la plancha marinade créole
560 

Brochette de porc à l'ananas à la plancha marinade créole


Ananas | Citron vert | Filet mignon de porc | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignons nouveaux | Piment | Rhum | Sauce soja | Sel | Sucre
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