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1  

Champignons farcis par Laurent Mariotte

Champignons de Paris | Huile d'olive | Noix | Persil plat | Poivre du moulin | Sel gris fin | Selles-sur-Cher
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

2  

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte

Chocolat noir 70% | Oeufs
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

3  

Galette de sarrasin sauce chocolat par Laurent Mariotte

Beurre | Bière | Eau | Farine de blé | Farine de sarrasin | Oeufs | Sel gris fin | Sucre blond
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

5  

Crevettes flambées et maïs par Laurent Mariotte

Ail | Beurre | Cognac | Crevettes | Maïs | Persil | Poivre | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

6 

Crevettes flambées et maïs par Laurent Mariotte

Ail | Beurre | Cognac | Crevettes | Maïs | Persil | Poivre | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

7  

Asperges des sables des Landes rôties au parmesan - Laurent Mariotte

Asperges blanches | Beurre | Huile d’olive | Jambon | Parmesan | Poivre | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

8  

Travers de porc printanier - Laurent Mariotte

Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Eau | Gros sel | Navet | Oignons nouveaux | Petits pois | Poivre | Sauce soja | Sauge | Travers de porc
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

9  

Carpaccio de kiwi de l'Adour-fraises - Laurent Mariotte

Fraise | Jus de citron | Kiwi | Sucre glace | Vinaigre balsamique
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

10  

Rouleau de printemps au confit de canard - Laurent Mariotte

Confit de canard | Courgette | Cuisse de canard | Huile | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Riz | Roquette | Sel | Sésame
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

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