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La purée de pommes de terre   Philippe Etchebest
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La purée de pommes de terre - Philippe Etchebest


Beurre | Lait | Pommes de terre | Sel
  Philippe Etchebest
Les spaghetti aux coques 'Alle vongole'   Philippe Etchebest
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Les spaghetti aux coques 'Alle vongole' - Philippe Etchebest


ail | basilic frais | coques | farine | huile d'olive | jaunes d'oeufs | oignon | sel | vin blanc
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Les rognons de veau   Philippe Etchebest
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Les rognons de veau - Philippe Etchebest


crème liquide | fond de boeuf ou d'eau | huile de colza | moutarde à l'ancienne | persil frais | poivre | rognons de veau | sel | vin blanc
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Les poireaux vinaigrette   Philippe Etchebest
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Les poireaux vinaigrette - Philippe Etchebest


beurre | ciboulette fraîche | échalotte | farine | fond de boeuf | gros sel | huile d'olive | moutarde à l'ancienne | moutarde de dijon | persil frais | poireaux | poivre | sel | vin blanc | vinaigre de xérès
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Les pâtes fraiches   Philippe Etchebest
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Les pâtes fraiches - Philippe Etchebest


Farine | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Sel
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Les pâtes à la carbonara   Philippe Etchebest
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Les pâtes à la carbonara - Philippe Etchebest


farine | huile d'olive | jaune d'oeufs | lardons fumés | oeufs | parmesan râpé | poivre | sel
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Les oeufs pochés meurette   Philippe Etchebest
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Les oeufs pochés meurette - Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Champignons de Paris | Farine | Fond de boeuf ou d'eau | Huile de colza | Laurier frais | Oeufs | Oignon | Persil frais | Poivre | Sel | Sucre en poudre | Tanche de lard | Thym frais | Vin rouge | Vinaigre
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Les oeufs mollets Florentine   Philippe Etchebest
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Les oeufs mollets Florentine - Philippe Etchebest


ail | beurre | épinards frais | farine | gruyère râpé | lait | oeufs | sel
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Les oeufs mimosa   Philippe Etchebest
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Les oeufs mimosa - Philippe Etchebest


ciboulette fraîche | estragon frais | huile de tournesol | jaunes d'oeufs | moutarde à l'ancienne | moutarde de Dijon | oeufs | poivre | sel | vinaigre d'alcool blanc
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Les moules marinières   Philippe Etchebest
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Les moules marinières - Philippe Etchebest


ail | beurre | coriandre | crème fraîche liquide | curry | échalote | moule | vin jaune
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